砂锅做的汤与普通锅做的汤口感有区别吗

答案:3 悬赏:80

解决时间 2021-01-12 21:53

提问者网友：我的未来我做主
2021-01-12 17:50

砂锅做的汤与普通锅做的汤口感有区别吗

最佳答案

二级知识专家网友：鱼忧
2021-01-12 18:41

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
砂锅煲汤口味更好，因为砂锅保温性好，小火慢炖更有利于食材中养分的析出，所以汤的口感会更醇厚。

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1楼网友：几近狂妄
2021-01-12 21:05

有，砂锅做的汤比较香，感觉好喝

2楼网友：刀戟声无边
2021-01-12 20:04

砂锅煲汤口味更好，因为砂锅保温性好，小火慢炖更有利于食材中养分的析出，所以汤的口感会更醇厚。

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砂锅做的汤 与普通锅做的汤 口感有区别吗

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