小麦胚牙粉是什么东东?

小麦胚牙粉是什么东东?

在小麦粒中，胚芽仅占2%，其余为麸皮和胚乳。虽然胚芽很小，但却是小麦生长的营养来源。小麦胚芽中富含蛋白质、多种维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸，有“天然营养宝库”之称。

顾名思义，小麦胚牙粉是由小麦胚牙提取出来的，你可以回家问问老人们都知道麸皮里面含有好东西，一直因为技术的原因导致小麦胚芽无法储存加以利用，因为小麦胚牙中含有活性酶存在，所以提炼出来的小麦胚牙难以储存加工利用。
小麦胚芽制成粉的用途广泛，可以直接食用，非常便于人体吸收小麦胚芽中的营养物质;也可以作为原料添加到面包、糕点等食品中去，不仅能提高加工食品的营养价值，而且还能改善风味;还可以当成佐料用于制作特色菜肴。
如楼上所说许多厂家没有提炼小麦胚牙粉的技术，多是小麦胚芽片粉碎成末，再堂而皇之的冠以“小麦胚牙粉”，其实不算是。

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