陈醋泡大蒜可以放盐么 醋是不是要全部淹过蒜？

陈醋泡大蒜可以放盐么 醋是不是要全部淹过蒜？

可以放盐起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜。
参考做法
材料:整齐肥大的新蒜,盐、陈醋或香醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
陈醋泡大蒜的做法其实就是这么简单。如果是对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。

可以放点盐啊，如果喜欢吃甜点的，放点糖也是可以的。全淹过比较容易入味吧。

不要放盐，盐会杀死醋里的酵母菌。醋一定要全部淹过蒜头。建议浸泡的时间久一点，这样吃起来比较好吃。如果想短时间也行，那就把蒜头剁开，就快很多了。追问额 ，如果想吃咸的，要怎么做，大概泡多久能吃，第一次做。没经验追答我个人还没吃过咸的是什么感觉。把蒜头剁开的话，一般一个礼拜左右就可以吃了。那如果你想吃咸的，也可以，用酱油泡也是个不错的味道，把蒜头剁碎，放进生抽，记得是生抽，不可以是老抽。然后腌渍一个礼拜就行了。记得找好一点生抽。口感比较好。

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