冰皮月饼用什么牛奶

冰皮月饼用什么牛奶

冰皮月饼有很多做法，有的用奶粉，有的用牛奶~~为你介绍一种做法：　　冰皮月饼制作：　　主料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、糖粉50g、色拉油20ml、牛奶150g　　辅料：红豆沙、熟糯米粉　　步骤：　　1、取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，　　2、将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀，　　3、称量三种粉料，倒入碗中，　　4、搅拌至无颗粒状，静置30分钟，　　5、入锅蒸20分钟，　　6、将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了，　　7、豆沙馅搓成20克/个的小球，　　8、将冰皮分成30克/个的小球，　　9、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，　　10、放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，　　11、直到把豆沙全部包裹住，收口，　　12、将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，　　13、然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。

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