牛肉的颜色，怎么是暗红色的，这属于死了的，还是…？
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-01-10 13:01
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-01-10 09:46
牛肉的颜色，怎么是暗红色的，这属于死了的，还是…？
最佳答案
- 二级知识专家网友：傲气稳了全场
- 2021-01-10 11:21
一方面牛的种类，年龄以及肉的部位有关；另一方面，肉中肌红蛋白（Mb）及血红蛋白（Hb）含量也决定了肉的颜色。屠宰后，肌肉贮藏过程中化学状态会发生变化，二价铁离子被氧化成三价，颜色也变暗。。。追问原来这么回事哦，谢谢解答
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-01-10 12:39
时间久了，要不就是非自然死亡
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息！
大家都在看
推荐信息