为什么外面饭店炒出来的苦瓜是不苦的
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-08 18:08
- 提问者网友：凉末
- 2021-11-08 12:58
为什么外面饭店炒出来的苦瓜是不苦的
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-11-08 13:47
做苦瓜，要想不苦， 之前的准备工作是非常重要的。
饭店一般比家里多了一道工序 ，那就是用开水焯一下。 这样之后，再放到凉水里，浸一会，就不会苦了。
家里面一般不会再在凉水里浸，所以会有点苦。
其实苦瓜名字就告诉我们有点苦， 带点苦味反而是特色呢。
苦瓜又叫凉瓜， 是消夏 败火的好蔬菜。
饭店一般比家里多了一道工序 ，那就是用开水焯一下。 这样之后，再放到凉水里，浸一会，就不会苦了。
家里面一般不会再在凉水里浸，所以会有点苦。
其实苦瓜名字就告诉我们有点苦， 带点苦味反而是特色呢。
苦瓜又叫凉瓜， 是消夏 败火的好蔬菜。
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