蒸排骨一般的家常做法?

答案:1 悬赏:70

解决时间 2021-10-17 09:26

提问者网友：树红树绿
2021-10-16 22:49

蒸排骨一般的家常做法?

最佳答案

二级知识专家网友：不甚了了
2021-10-17 00:20

我家做法是先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟，这样可使肉更嫩滑)，然后将豆豉、疆和蒜头剁碎，放入碗中，倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了，爱来去腥的)，搅拌一下，将调味料铺在排骨上，一般隔水蒸15分钟就得啦，如果很大一碟排骨，需要蒸长一点点时间。(这个应该叫做豉汁排骨)
有些人不喜欢吃豆豉，可以直接将蒜头剁碎(量要多点)，铺在排骨上，放入油、盐、白糖和生抽，用筷子和一下整碟排骨，隔水蒸15分钟，香喷喷的蒜蓉排骨就做好啦...
注意:本人觉得排骨在煮饭时放入电饭锅用架子架起来蒸，味道更佳，饭熟时，排骨也熟了，但是如果您家的电饭锅太小蒸不熟，或放不下碟子的话，那就没办法了，只好用煤气炉...切记在蒸煮前10分钟不要翻开锅盖!

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