……鸡蛋羹为何会很轻？ 好像水多了？还是油多了 用大马勺蒸

……鸡蛋羹为何会很轻？ 好像水多了？还是油多了 用大马勺蒸

鸡蛋羹的制作食材：
鸡蛋，盐，水，油，葱花。
教您鸡蛋羹怎么做，如何做鸡蛋羹才好吃
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

不用油蒸的时候追问？就是晃动都可以掉出来有点像果冻一般都是固定的才对追答这样就对了追问…怎么弄追答是不是像凉粉一样你说的那样就是刚刚好固定的有点老了追问应该闷一会？追答蒸的时候用温水不要用凉水小孩吃吗？追问。。 自己吃去哪弄温水追答打出蛋末撇出蛋末，，这样更好这个问题都不知道烧开水不烫的用

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