成都小吃 甜水面的做法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-18 05:31
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-10-17 13:41
成都小吃 甜水面的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：怀裏藏嬌
- 2021-10-17 14:47
甜水面
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时?杆成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。 食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时?杆成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。 食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。
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