东北干巴肉怎么做

答案:2 悬赏:20

解决时间 2021-01-14 03:35

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-01-13 21:34

东北干巴肉怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：琴狂剑也妄
2021-01-13 22:00

食材明细
猪肋条肉(五花肉)250克干巴菌200克
料酒15克胡椒粉2克
香油2克淀粉(玉米)40克
盐4克植物油25克
干巴肉的做法详细步骤
1. 干巴菌洗净后切段；
2. 五花肉切片；
3. 锅内加植物油烧热，放入干巴菌和五花肉略炒；
4. 加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡；
5. 最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。

全部回答

1楼网友：duile
2021-01-13 22:42

用料
瘦猪/牛肉 500克
海鲜酱油少许
料酒少许
洋葱姜少许
精盐味素咖喱粉。少许
白糖一捏
孜然粗辣椒芝麻少许
海鲜酱油适量
东北干巴肉的做法
肉切一厘米至一点五厘米见方五至十厘米长。不要切得太薄否则不好吃。喜欢咬着吃的横着肉纹切。喜欢用手撕着吃的顺着肉纹切。重点在这儿，猪肉的话，一定要用水泡一两个小时紧出血水。否则肉吃起来有猪臭味儿。
海鲜酱油加洋葱姜泡出香味儿把肉拌到里面。加适量的料酒。咖喱粉，孜然，粗辣椒。白糖。精盐味素。腌制一个小时。然后用微波炉或者烤箱放到架子上烤。时间吗因各人的炉子而异。我用微波炉烤了21分钟。中间停两次。不要想一次考成。那样会外焦里嫩，焦了苦，嫩了腻人，这个肉的特点，就是全干，有嚼头儿，不腻人。一定要中间停顿一次到两次。然后复烤。
完成。准备啤酒吧

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