北京小吃那些最有特点

北京小吃那些最有特点

您好

作为老北京，推荐你一些最有特色的，但是首先得告诉您，由于满清文化的影响，北京小吃很多都是清真。此外，小吃是给穷人吃的，所以现代人越来越多来旅游的都说北京小吃不好吃，很简单，因为以前穷人吃的肯定不会太高档，也只能想办法把这些边角料弄得好吃些。
1、豆汁儿：不管爱不爱喝，必须尝一口
2、爆肚儿：北京小吃中最容易被人推荐的
3、灌肠：深刻体会穷人如何把纯淀粉炸一炸冒充肉肠，呵呵。
4、卤煮火烧：不是回民的哦，全都是猪下水
5、羊杂汤：羊下水的汤，和卤煮都能反映出穷人吃不起肉，只能吃下水
6、面茶、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄：面茶就是玉米面糊糊外加麻将和椒盐，驴打滚、艾窝窝都是糯米做的甜食。豌豆黄是豌豆做的甜品，膏状的。
7、炒肝：其实更想一碗淀粉勾芡的烩大肠，外加一些肝。又可以反应穷人的无奈了。炒肝正宗必须配小包子吃。

其余还有很多，我是北京小吃守望者，好的小吃店越来越少了。哎......北京的大菜是御膳，在宫里面，呵呵呵。此外京菜、北京菜多数是学者和导游的一种忽悠，作为帝都（其他中国帝都也一样），皇帝老家一定是北京的，而且四处的美食都会进京供皇帝和贵族食用，所以帝都必定是四面八方菜色大杂烩。所谓京菜就是御膳，就是全国各地名菜的集合、改良、再创作。
其他随便选吧，那些夜市的烤鱿鱼可都不是北京小吃啊。推荐你去新兴的九门小吃，老字号都集中，而且吃完后顺道就去后海、南锣鼓巷溜达一圈。隆福寺已经没有什么好的了。

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