酸梅汤做法

用料主料乌梅30克辅料山楂(干)50克陈皮15克甘草3克调料冰糖适量

酸梅汤的做法1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、（网上多方考究这个比例最合理）2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈3.将洗净的材料用清水浸泡半小时4.连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次（球场下半场）5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起6.凉凉，转入冰箱冷藏即可烹饪技巧乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来

健康功效：乌梅：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
甘草：润肺止咳、益气、解毒
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：乌梅5-8颗山楂干15g玫瑰茄2-4朵甘草少许水2000ml冰糖适量

菜谱做法：1.准备材料2.乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟3.放入锅内加适量清水4.大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火5.晾凉捞出材料6.放入水壶冰镇

菜谱小贴士：1.冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。
2.甘草加多了会发苦，所以少许即可。
3.玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。
4.冰镇后风味最佳哦。
5.胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。
6.最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以。

乌梅 甘草 桂花 陈皮 藏红花 山楂 冰糖

现在有卖酸梅汤料的（袋装），买回来后就开水一冲即可

超市买酸梅袋装回家自己冲

乌梅 甘草  山楂 冰糖水放在一熬

我自己是在网上买的无任何添加 成分只有白砂糖+乌梅（还有一种再+山楂）是袋装的 凉/温水冲都行，还可以充好放入冰箱喝冰镇的 口感很不错

将乌梅放入冷水中煮沸至五分钟左右，冷却后依个人品味添加糖即可