哪些牌子的法式点心比较好吃？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-14 17:38
- 提问者网友：留有余香
- 2021-10-13 22:28
哪些牌子的法式点心比较好吃？
最佳答案
- 二级知识专家网友：往事埋风中
- 2021-10-13 23:30
Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
猫舌饼
材料：牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克（糖的量请自行调整，否则会太甜）
做法：乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
猫舌饼
材料：牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克（糖的量请自行调整，否则会太甜）
做法：乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
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