鱼块怎么做好吃

鱼块怎么做好吃

红烧鱼块材料鱼，老姜（切块或条），葱（切段），干红辣椒（切段），盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。3.在热锅里倒油，稍多一点。4.然后下鱼块煎至两面泛黄。5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6.再加酱油。7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~啤酒烧鱼块材料主料:草鱼块(450克) 辅料:葱 姜 蒜 啤酒 盐 胡椒粉 地瓜粉 油 糖 生抽 老抽 陈醋 香油做法1、草鱼洗净放入盘中备用 2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝 3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右 4、腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实 5、热锅热油放入鱼块（将鱼片那面先放入煎） 6、转中小火煎至金黄再翻面煎好，（不要太早翻动鱼块，那样鱼肉容易碎，等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整），盛出待用 7、锅内少许油爆香葱姜蒜 8、烹入适量的啤酒（嗯，这个量可以多些，和水量各一半左右），加入糖、生抽、老抽、盐烧开 9、接着放入煎好的鱼块，大火收汁，出锅前撒入葱段，滴几滴的陈醋和香油就好了糖醋鱼块材料鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油做法1、鲤鱼收拾干净，去头去尾，切成块，加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。 3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。 4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。 5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。 6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。小诀窍1、据说鱼在宰杀后两小时吃营养最好。 2、糖和醋的比例依个人口味而定。

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