凉拌腐竹西兰花怎么做好吃

凉拌腐竹西兰花怎么做好吃

凉拌腐竹西兰花怎么做好吃主料
腐竹
100克
西兰花
300克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
味精
少量
蒜
少量
步骤
1.准备干腐竹。
2.准备西兰花一小颗。
3.西兰花用手掰成小块
4.西兰花，用热水煮熟。
5.腐竹用热水浸泡5分钟。
6.大蒜洗净
7.西兰花沥水，装盘。
8.腐竹切段，放盘中。
9.大蒜拍末，放在上面。
10.放味精。
11.放盐。
12.放橄榄油。拌均匀，即可。

食材明细
西兰花半颗
腐竹适量
胡萝卜适量
葱花适量
香菜一颗
蒜两瓣
盐
生抽
味精
辣椒油
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌腐竹西兰花的做法步骤

1
提前将腐竹泡开，西兰花切小块，盐水泡十分钟，胡萝卜切片，香菜一颗切段，葱花少许。

2
锅里煮水，水开后先放入西兰花和胡萝卜煮熟，然后放入腐竹煮一分钟。喜欢爽脆口感的，可以在捞出后放入冰水中凉一下。

3
蔬菜捞出控干，加入香菜、葱花、蒜粒，适量盐、一点点生抽、几粒味精，辣椒油适量，搅拌均匀就好啦。家里有麻椒油的也可以加一些，麻麻的更好吃。
小窍门
1、辣椒油只香不辣做法：锅里一点点油，烧热后加入几颗花椒，随后关火，再放入切成段的干辣椒，这样的辣椒油只香不辣，适合不吃辣的人。
2、其实以前都不怎么吃味精的，因为生抽里就有味精存在了，但是最近发现如果让菜有鲜味，就得加比较大量的生抽，这样其实还不如加一点点味精，就可以减少生抽的量了，适量吃味精也没有什么坏处，但那些生抽也都是各种添加剂的，吃多了也不好的。
使用的厨具：煮锅

凉拌腐竹西兰花的做法步骤
1提前将腐竹泡开，西兰花切小块，盐水泡十分钟，胡萝卜切片，香菜一颗切段，葱花少许。
2锅里煮水，水开后先放入西兰花和胡萝卜煮熟，然后放入腐竹煮一分钟。喜欢爽脆口感的，可以在捞出后放入冰水中凉一下。
3蔬菜捞出控干，加入香菜、葱花、蒜粒，适量盐、一点点生抽、几粒味精，辣椒油适量，搅拌均匀就好啦。家里有麻椒油的也可以加一些，麻麻的更好吃。

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