杭州咸水鸭做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-09 13:42
- 提问者网友：骑士
- 2021-11-08 14:31
杭州咸水鸭做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：你可爱的野爹
- 2021-11-08 14:55
盐水鸭讲究的是皮白肉红,先将盐炒至微黄加花椒炒.待闻到香味后离火!
趁热抹遍鸭身内外!鸭身的开口因在翅下(这点很关键)夏天腌一天就可以了
冬天要2到3天！煮的时候用水洗净花椒。烧开水后放入姜片葱结。手拿着
鸭脖放入鸭子！注意用一根小竹筒插入鸭PP。待开水进入鸭肚子里后提
起鸭子控掉水。如此几次后鸭头朝下放入水中。待水开后关火。盐水鸭
的关键是老卤！卤水越久鸭肉越香。
趁热抹遍鸭身内外!鸭身的开口因在翅下(这点很关键)夏天腌一天就可以了
冬天要2到3天！煮的时候用水洗净花椒。烧开水后放入姜片葱结。手拿着
鸭脖放入鸭子！注意用一根小竹筒插入鸭PP。待开水进入鸭肚子里后提
起鸭子控掉水。如此几次后鸭头朝下放入水中。待水开后关火。盐水鸭
的关键是老卤！卤水越久鸭肉越香。
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