风干肠的做法是什么？

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-01-14 08:10

提问者网友：且恨且铭记
2021-01-13 13:57

风干肠的做法是什么？

最佳答案

二级知识专家网友：时间的尘埃
2021-01-13 15:19

主料猪肉2500克
调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克
风干肠的做法
1.买来的肉不用洗直接切小丁，加入五香粉调味

2.继续加黑胡椒粉和盐腌制

3.加入糖、鸡精

4.生抽调色

5.加入酒搅、腌制30分钟

6.肠衣洗净，清水泡上备用

7.继续搅拌馅料，更好的入味

8.肠衣一头打结，防止肉馅露出

9.肠衣一头套在灌肉机的漏斗上，家里没有灌肉机的可以用用筷子直接往里送肉

10.灌制完成后，留出想要的长度，在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。

11.将灌好的香肠挂在阴凉通风处，风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。

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