怎样发面
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 21:40
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-13 10:01
怎样发面
最佳答案
- 二级知识专家网友：人類模型
- 2021-10-13 10:11
我家蒸馒头、包子之类的，从来不买超市的发酵粉....
都是前几天和好面，盖上一个盖子，放在阳光不是特别直射的地方（冬天就要放在阳光直射的地方。因为现在天气热，所以不用），过个两天左右面就发酵了。
然后在往里面掺面粉，和面。就可以开始做馒头包子了。
碱面是要放的！至于放多少好吃，完全取决你的经验了。
我奶奶都是先放一点之后，那一小点面放在锅上试着蒸一下，看看碱面放的合适不合适。然后在决定是加碱面还是加面粉。
这是我自己家的做法~
都是前几天和好面，盖上一个盖子，放在阳光不是特别直射的地方（冬天就要放在阳光直射的地方。因为现在天气热，所以不用），过个两天左右面就发酵了。
然后在往里面掺面粉，和面。就可以开始做馒头包子了。
碱面是要放的！至于放多少好吃，完全取决你的经验了。
我奶奶都是先放一点之后，那一小点面放在锅上试着蒸一下，看看碱面放的合适不合适。然后在决定是加碱面还是加面粉。
这是我自己家的做法~
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