猪生肠怎么炒才脆口

猪生肠怎么炒才脆口

一、食材：　　主料　　猪生肠 (500克) 甜椒 (1个)　　调料　　盐3g、油 (适量) 姜、葱 (8克) 生抽 (适量) 米酒 (适量) 生粉 (适量) 鸡精 (1g)二、步骤：　　1原材料：猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克　　2生肠用盐加些酒搓，清洗净　　3生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀　　4斩切好后再放些盐搓洗　　5盐搓洗捞出盘装起　　6锅中加入清水姜片烧开　　7倒入生肠焯透　　8捞起冷水清洗，再捞起干水待用　　9甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段　　10起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。　　11调生粉水：生抽、生粉、水　　12加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可三、成品展示：

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