派皮的做法

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-10-16 12:19

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-10-16 06:10

派皮的做法

最佳答案

二级知识专家网友：老鼠爱大米
2021-10-16 06:19

建议：派皮材料：黄油90克糖粉50克盐1/4茶匙蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）制作派皮：1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。

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1楼网友：猎心人
2021-10-16 07:02

建议：a 双层派皮材料:b 面粉 2 杯c 白油 crisco shortenning 3/4 杯d 盐 1 茶匙e 冰水 5-7 汤匙派皮做法:1. 除了冰水之外.混合其他材料.2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用内馅材料:a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)b 赤砂糖 6 盎司c 葡萄乾 1/2杯d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)f 中筋面粉 5大匙tablespoong 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量h 柠檬汁 1/2小匙i 香草精 1/4小匙1. 烤箱预热350度f 或175度c.2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)

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