红酒做酸了，如何补救
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-19 23:34
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-10-19 06:48
红酒做酸了，如何补救
最佳答案
- 二级知识专家网友：渡鹤影
- 2021-10-19 07:40
呵呵,错了;不可以这样的如果葡萄是捏碎,如果是切的葡萄汁就不能充分利用了葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。 2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。 还有什么时候不明白的可以在问我
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