冬季食堂饭菜保温应该到什么标准，比如热菜到什么温度等类似
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-18 05:55
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-17 09:58
冬季食堂饭菜保温应该到什么标准，比如热菜到什么温度等类似
最佳答案
- 二级知识专家网友：一把行者刀
- 2021-10-17 10:38
个人意见：
一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
对于温度，5星级饭店一般要求不低于40度，食堂是否也要执行这个标准不太清楚，好像没有太明确的规定。
一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
对于温度，5星级饭店一般要求不低于40度，食堂是否也要执行这个标准不太清楚，好像没有太明确的规定。
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