高钙奶和纯牛奶的区别

高钙奶和纯牛奶的区别

高钙奶和纯牛奶是牛奶类产品中最常见的品种，其区别为：
1、生产加工工艺方面：纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短；
2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶属于调制牛奶；
3、产品配方不同：纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有会添加乳钙或碳酸钙、维生素D、食用增稠剂、乳化剂等物质；
4、钙含量不同：纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶的钙质大约为130mg/100g左右，比纯牛奶的钙质高20-30%；
5、口感有差异：纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有粉感，不如纯牛奶顺口。

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