谁知道石狮那的小吃好

谁知道石狮那的小吃好

肉夹包
　　肉夹包的荷叶包雪白美观，肉酥烂荤香。做法是将面和成小团，擀成中间厚，边缘薄、直径为12厘米的圆片，在每张圆片的面团上抹上用芝麻油、五香粉、精盐调好的酱，然后对折成半圆形，做成呈荷叶形的包，放进蒸笼用旺火蒸10分钟。再把猪中段肉洗净切成片，锅置于中火上，下油烧热，下白糖熬肉片，至肉片酥烂。再改用旺火烧至汤汁稠浓即可装盘。上菜时连同荷叶包一齐上席，食时荷叶包夹肉，别有一番风味。

　　石狮甜粿
　　素负盛名的石狮甜粿是福建民间名点，主产石狮塘头村，是用糯米、白砂糖、蜜冬瓜条、金桔、香料等原料制作而成，气味芳香，清甜可口，博得众人赞赏。

　　牛肉羹
　　牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。做法是将精牛肉用木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。再将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。

　　烧芋丸（米果）
　　烧芋丸嫩糯香甜，馅心鲜润。做法是：取直径3寸的小碗数个，碗底抹匀熟猪油，将芋丝粉团铺于碗底，中间放入馅料，表面再覆盖一层芋丝粉团，抹平。逐一制作，放入笼中蒸15分钟至熟，取出盛于碟上，撒上拌糖的花生，配上辣椒酱就可以吃了，味道很棒的。

　　花生粉团汤
　　花生粉团汤吃起来口感嫩滑，香气扑鼻，十分可口。做法是将蕃薯粉放于容器内，调入味精、精盐，将开水冲入蕃薯粉里，搓散粉粒，搅拌均匀，放入熟米饭、花生仁、虾皮、柳条肉搅均匀。再将高汤倒入锅中烧开后，用手将粉团捏成一块块，放入锅中，调入味精、精盐、胡椒粉，待粉团熟透时，放入芹菜、青蒜段，即可装盘上席。

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