分蛋蛋糕杯的资料配方是什么?要是放两斤鸡蛋的话要多少白糖，多少面粉
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-17 23:43
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-10-17 09:46
分蛋蛋糕杯的资料配方是什么?要是放两斤鸡蛋的话要多少白糖，多少面粉
最佳答案
- 二级知识专家网友：荒野風
- 2021-10-17 10:25
你的意思是打蛋清蛋黄分离的戚风蛋糕吧?
给你个参考配方:
蛋清部分:蛋清500克、砂糖350克、塔塔粉10克、食盐3克
蛋黄部分:水150克、沙拉油150克、蛋黄300克、面粉200克、吉士70粉、玉米粉30克、泡打粉3克
配方中的数值是最佳比例，当然，你用两斤鸡蛋分离后，按配方(蛋清蛋黄就用你两斤蛋分离后的分量)打也可以的，可适当的加多一点点面粉。
给你个参考配方:
蛋清部分:蛋清500克、砂糖350克、塔塔粉10克、食盐3克
蛋黄部分:水150克、沙拉油150克、蛋黄300克、面粉200克、吉士70粉、玉米粉30克、泡打粉3克
配方中的数值是最佳比例，当然，你用两斤鸡蛋分离后，按配方(蛋清蛋黄就用你两斤蛋分离后的分量)打也可以的，可适当的加多一点点面粉。
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