黄辣丁雪菜汤的做法大全集

黄辣丁雪菜汤的做法大全集

黄辣丁雪菜汤的做法大全集　　（一）食料：新鲜的黄辣丁若干条，雪菜一份，葱姜蒜等备用　　注意黄辣丁要用盐摸一下，去掉身上的粘液，减少鱼的腥味　　（二）制作方法：起油锅，放的油要适量。先把蒜姜放入油锅翻炒出香味，再把黄辣丁放入油锅煎至两面起皮　　倒入适量料酒，注意要用绍兴黄酒!盖上锅盖焖两三分钟,　　放入准备好的雪菜，加入汤汁，最好加点高汤，当然水也可以　　大火至开锅　　盖上盖子变小火煮20分钟至汤有点发白就可起锅装盘　　最后撒点小葱　　（三）此菜小结：这种做法是典型的南方菜，讲究原汁原味，很少加人调料。当然咱们西北人喜欢调料也可以加入少许，但必须是少量的，否则会破坏黄辣丁的鲜味，至于咸淡最好不要加盐，如口重也可少量加。　　最后希望大家喜欢我做的菜，真非常希望大家来试试，味道真的很鲜哦

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