腊八粥要熬多长时间(用高压锅)
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- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-10-16 08:11
腊八粥要熬多长时间(用高压锅)
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- 二级知识专家网友：拜訪者
- 2021-10-16 09:29
腊八喝碗香甜口腊八粥预示着红红火火
腊八粥做
(材料)
花: 40克黄豆:40克薏仁: 40克红豆 : 40克红枣:6--8莲: 15克桂圆肉: 30克糖:1/2杯水:10杯
(作):
①花、黄豆、薏仁、红豆洗净泡水4*6 ②放入锅加水10杯、豆煮至软熟 ③糯米洗净加入红枣煮约25钟煮熟豆 及桂圆起加入熬煮约20钟入糖煮 熄火
腊八粥各食俗
农历十二月初八民俗谓腊八春节前第节令味渐浓郁起腊八吃腊八粥食俗我已千久别番历
相传古印度 北部即今尼泊尔南部迦毗罗卫净饭王叫乔答摩·悉达轻痛世、、病、死各种苦恼发觉社徒劳益并婆罗门教神权极满于29岁合弃王族豪华家修道练瑜珈苦行6约公元前525佛陀伽耶株菩提树彻悟道并创立佛教史传农历十二月初八由于释迦族佛教徒尊称释迦牟尼即释迦族圣意思佛教传入我各兴建寺院煮粥敬佛随盛行起尤其腊月初八祭祀释迦牟尼修行道各寺院都要举行诵经并效仿牧佛道前献种乳糜物传说程式煮粥敬佛便腊八粥历
宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:八寺院谓‘腊八’刹寺等俱设五味粥名曰‘腊八粥’腊八煮粥已民间食俗帝王笼络众臣元孙敕作《燕都游览志》云:十二月八赐百官粥米杂品者胜盖循宋故事《永乐典》记述月八禅家谓腊八煮经糟粥供佛饭僧清代雍三(公元1725)世宗北京安定门内监东府邸改雍宫每逢腊八宫内万福阁等处用锅煮腊八粥并请喇嘛僧诵经粥给各王宫臣品尝食用度节《光绪顺府志》云:每岁腊月八雍官熬粥定制派臣监视盖供膳焉腊八粥叫七宝粥五味粥早腊八粥红豆煮经演变加特色逐渐丰富彩起南宋文周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松、乳覃、柿、栗类作粥谓腊八粥清富察敦崇《燕京岁记》则称腊八粥者用黄米、白米、江米、米、菱角米、栗、皮枣泥等水煮熟外用染红桃仁、杏仁、瓜、花、榛穰、松及白糖、红糖、琐琐葡萄作点染颇京城特色
津 煮腊八粥同北京近似讲究些要加莲、百合、珍珠米、意仁米、麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白、红枣及糖水桂花等色、香、味俱佳近加入黑米种腊八粥供食疗健脾、胃、补气、安神、清、养血等功效
山西 腊八粥别称八宝粥米主附加豇豆、豆、绿豆、枣粘黄米、米、江米等煮晋东南区腊月初五即用豆、红豆、豇豆、红薯、花、江米、柿饼合水煮粥叫甜饭亦食俗
陕北高原 腊八熬粥除用种米、豆外加入各种干、豆腐肉混合煮通早晨煮或甜或咸依口味自选酌定倘午间吃要粥内煮些面条全家团聚共餐吃完要粥抹门、灶台及门外树驱邪避灾迎接农业丰收民间相传腊八忌吃菜说吃莱庄稼杂草陕南腊八要吃杂合粥五味八味两种前者用米、糯米、花、白、豆煮者用述五种原料外加肉丁、豆腐、萝卜另外要加调味品腊八除吃腊八粥用粥供奉祖先粮仓
甘肃 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜煮熟除家吃送给邻要用喂家畜兰州、白银城市区腊八粥煮讲究用米、豆、红枣、白、莲、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮煮熟先用敬门神、灶神、土神、财神祈求风调雨顺五谷丰登;再给亲邻家享用甘肃武威区讲究素腊八吃米稠饭、扁豆饭或稠饭煮熟配炸散、麻花同吃民俗叫扁豆粥泡散
宁夏 做腊八饭般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、米、土豆煮粥再加用麦面或荞麦面切菱形柳叶片麦穗或者做圆蛋雀锅前再入葱花油全家吃腊八饭吃菜
青海 西宁虽汉族居腊八吃粥吃麦仁饭新碾麦仁与牛羊肉同煮加青盐、姜皮、花椒、草、苗香等佐料经夜文火煮熬肉、麦交融乳糜状清晨揭锅异香扑鼻食口
山东 孔府食制规定腊八粥两种种用意米仁、桂圆、莲、百合、栗、红枣、粳米等熬盛入碗要加些粥主要雕刻各种形状水点缀种粥专供孔府主及十二府主食用另种用米、肉片、白菜、豆腐等煮给孔府差喝
河南 吃腊八饭米、绿豆、豇豆、麦仁、花、红枣、玉米特等八种原料配合煮熟加些红糖、核桃仁粥稠味香喻意五谷丰登
江苏区 吃腊八粥甜咸两种煮咸粥加青菜油苏州煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松仁、芡实、红枣、栗、木耳、青菜、金针菇等清代苏州文李福曾诗云:腊月八粥传自梵王七宝美调五味香掺入
浙江 煮腊八粥般都用胡桃仁、松仁、芡实、莲、红枣、桂圆肉、荔枝肉等香甜味美食祈求命百岁据说种煮粥南京流传其内含若干传说
四川.腊八粥做五花八门甜咸麻辣农村吃咸味比较主要用黄豆、花、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬异乡品尝虽入乡随俗难习惯现今城市吃甜粥少堪称风味各异腊八与粥谓密切相关粥喝腊八算喝花喝水平
钟情腊八粥食俗外确些科道理清代营养家曹燕山撰《粥谱》腊八粥健身营养功能讲详尽、清楚调理营养易于吸收食疗佳品胃、补脾、养、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神作用些已都现代医所证实于说腊八粥同益美食应注意宜喝其实何止腊八平素喝粥稗益粥品种相异按需选择酌情食用
腊八粥做
材料:糯米1杯、红豆100克、葡萄干、花仁、莲、红枣、桂圆干、松各50克、砂糖300克作:1、糯米洗净浸泡晚红豆洗净浸泡约42、红豆、莲、花仁放入内锅烟叶水6杯移入电锅外锅加水1杯蒸至关跳起;加入糯米外锅再加水1杯续蒸至关跳起;再加入红枣、桂圆干外锅加热水半杯继续蒸至关跳起再拌入松、葡萄干及砂糖300克即
腊八粥做
(材料)
花: 40克黄豆:40克薏仁: 40克红豆 : 40克红枣:6--8莲: 15克桂圆肉: 30克糖:1/2杯水:10杯
(作):
①花、黄豆、薏仁、红豆洗净泡水4*6 ②放入锅加水10杯、豆煮至软熟 ③糯米洗净加入红枣煮约25钟煮熟豆 及桂圆起加入熬煮约20钟入糖煮 熄火
腊八粥各食俗
农历十二月初八民俗谓腊八春节前第节令味渐浓郁起腊八吃腊八粥食俗我已千久别番历
相传古印度 北部即今尼泊尔南部迦毗罗卫净饭王叫乔答摩·悉达轻痛世、、病、死各种苦恼发觉社徒劳益并婆罗门教神权极满于29岁合弃王族豪华家修道练瑜珈苦行6约公元前525佛陀伽耶株菩提树彻悟道并创立佛教史传农历十二月初八由于释迦族佛教徒尊称释迦牟尼即释迦族圣意思佛教传入我各兴建寺院煮粥敬佛随盛行起尤其腊月初八祭祀释迦牟尼修行道各寺院都要举行诵经并效仿牧佛道前献种乳糜物传说程式煮粥敬佛便腊八粥历
宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:八寺院谓‘腊八’刹寺等俱设五味粥名曰‘腊八粥’腊八煮粥已民间食俗帝王笼络众臣元孙敕作《燕都游览志》云:十二月八赐百官粥米杂品者胜盖循宋故事《永乐典》记述月八禅家谓腊八煮经糟粥供佛饭僧清代雍三(公元1725)世宗北京安定门内监东府邸改雍宫每逢腊八宫内万福阁等处用锅煮腊八粥并请喇嘛僧诵经粥给各王宫臣品尝食用度节《光绪顺府志》云:每岁腊月八雍官熬粥定制派臣监视盖供膳焉腊八粥叫七宝粥五味粥早腊八粥红豆煮经演变加特色逐渐丰富彩起南宋文周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松、乳覃、柿、栗类作粥谓腊八粥清富察敦崇《燕京岁记》则称腊八粥者用黄米、白米、江米、米、菱角米、栗、皮枣泥等水煮熟外用染红桃仁、杏仁、瓜、花、榛穰、松及白糖、红糖、琐琐葡萄作点染颇京城特色
津 煮腊八粥同北京近似讲究些要加莲、百合、珍珠米、意仁米、麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白、红枣及糖水桂花等色、香、味俱佳近加入黑米种腊八粥供食疗健脾、胃、补气、安神、清、养血等功效
山西 腊八粥别称八宝粥米主附加豇豆、豆、绿豆、枣粘黄米、米、江米等煮晋东南区腊月初五即用豆、红豆、豇豆、红薯、花、江米、柿饼合水煮粥叫甜饭亦食俗
陕北高原 腊八熬粥除用种米、豆外加入各种干、豆腐肉混合煮通早晨煮或甜或咸依口味自选酌定倘午间吃要粥内煮些面条全家团聚共餐吃完要粥抹门、灶台及门外树驱邪避灾迎接农业丰收民间相传腊八忌吃菜说吃莱庄稼杂草陕南腊八要吃杂合粥五味八味两种前者用米、糯米、花、白、豆煮者用述五种原料外加肉丁、豆腐、萝卜另外要加调味品腊八除吃腊八粥用粥供奉祖先粮仓
甘肃 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜煮熟除家吃送给邻要用喂家畜兰州、白银城市区腊八粥煮讲究用米、豆、红枣、白、莲、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮煮熟先用敬门神、灶神、土神、财神祈求风调雨顺五谷丰登;再给亲邻家享用甘肃武威区讲究素腊八吃米稠饭、扁豆饭或稠饭煮熟配炸散、麻花同吃民俗叫扁豆粥泡散
宁夏 做腊八饭般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、米、土豆煮粥再加用麦面或荞麦面切菱形柳叶片麦穗或者做圆蛋雀锅前再入葱花油全家吃腊八饭吃菜
青海 西宁虽汉族居腊八吃粥吃麦仁饭新碾麦仁与牛羊肉同煮加青盐、姜皮、花椒、草、苗香等佐料经夜文火煮熬肉、麦交融乳糜状清晨揭锅异香扑鼻食口
山东 孔府食制规定腊八粥两种种用意米仁、桂圆、莲、百合、栗、红枣、粳米等熬盛入碗要加些粥主要雕刻各种形状水点缀种粥专供孔府主及十二府主食用另种用米、肉片、白菜、豆腐等煮给孔府差喝
河南 吃腊八饭米、绿豆、豇豆、麦仁、花、红枣、玉米特等八种原料配合煮熟加些红糖、核桃仁粥稠味香喻意五谷丰登
江苏区 吃腊八粥甜咸两种煮咸粥加青菜油苏州煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松仁、芡实、红枣、栗、木耳、青菜、金针菇等清代苏州文李福曾诗云:腊月八粥传自梵王七宝美调五味香掺入
浙江 煮腊八粥般都用胡桃仁、松仁、芡实、莲、红枣、桂圆肉、荔枝肉等香甜味美食祈求命百岁据说种煮粥南京流传其内含若干传说
四川.腊八粥做五花八门甜咸麻辣农村吃咸味比较主要用黄豆、花、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬异乡品尝虽入乡随俗难习惯现今城市吃甜粥少堪称风味各异腊八与粥谓密切相关粥喝腊八算喝花喝水平
钟情腊八粥食俗外确些科道理清代营养家曹燕山撰《粥谱》腊八粥健身营养功能讲详尽、清楚调理营养易于吸收食疗佳品胃、补脾、养、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神作用些已都现代医所证实于说腊八粥同益美食应注意宜喝其实何止腊八平素喝粥稗益粥品种相异按需选择酌情食用
腊八粥做
材料:糯米1杯、红豆100克、葡萄干、花仁、莲、红枣、桂圆干、松各50克、砂糖300克作:1、糯米洗净浸泡晚红豆洗净浸泡约42、红豆、莲、花仁放入内锅烟叶水6杯移入电锅外锅加水1杯蒸至关跳起;加入糯米外锅再加水1杯续蒸至关跳起;再加入红枣、桂圆干外锅加热水半杯继续蒸至关跳起再拌入松、葡萄干及砂糖300克即
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