煮鱼用什么香料

答案:7 悬赏:30

解决时间 2021-01-15 15:26

提问者网友：城市野鹿
2021-01-15 05:18

煮鱼用什么香料

最佳答案

二级知识专家网友：忘川信使
2021-01-15 05:30

下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包：
1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克，桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克原料为准。
2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、八角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。
3、紫苏10克、桂皮5克、莳萝8克、香叶5克，罗勒6克、陈皮8克、肉蔻5克、八角8克、干椒10克、花椒5克，此料包以淡水鱼类汤菜的料包，如酸菜鱼。
上述三种配方适用于各类海产、淡水产品的烹制。

全部回答

1楼网友：鱼忧
2021-01-15 11:18

豆酱

2楼网友：天凉才是好个秋
2021-01-15 10:04

姜、大料

3楼网友：过活
2021-01-15 09:34

加料酒，大料就行了

4楼网友：雪起风沙痕
2021-01-15 09:27

卤煮的放花椒，普通红烧不放

5楼网友：西岸风
2021-01-15 08:09

花椒，生姜，葱，辣椒

6楼网友：青尢
2021-01-15 06:55

小茴香籽、干辣椒、大料、这些可以去鱼腥、还可以更好的发挥鱼的鲜香

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