卷心菜有哪些功效呢？

卷心菜有哪些功效呢？

卷心菜含有多种维生素，尤以维生素C的含量为高；它还含有多种矿物质如钙、磷、铁、钾、 钠、铜、锌以及氨基酸等，营养非常丰富。德国人认为，卷心菜是菜中之王，能治百病。卷心菜性平、味甘，无毒，具有强骨补肾、填髓、健脑的功效。卷心菜含有芳香硫氰酸和二酚酮等成分，可抑制癌细胞的生长繁殖，因而具有抗癌作用。卷心菜所含丰富的膳食纤维可降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，防止糖类的过多吸收，对肥 胖症、高脂血症、高血压和糖尿病等患者均很有好处。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、 胃痛、牙痛有一定的作用。优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片为绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。

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