我是卖快餐的,生意不好,炒出来的菜 都变颜色了, 味道也不怎么样, 请高手帮忙, 菜里面要加什么配料, 和怎么炒, 菜的颜色会鲜

我是卖快餐的,生意不好,炒出来的菜 都变颜色了, 味道也不怎么样, 请高手帮忙, 菜里面要加什么配料, 和怎么炒, 菜的颜色会鲜

首先配料一定要新鲜，炒菜的时候不要盖锅盖，盖锅盖的菜颜色会黄，不好看，无论什么菜，炖菜也是，不要盖锅盖。调料可以选用美极鲜或者一品鲜，快餐的菜一定要记住不要炒过劲，因为快餐车是有加温功能的，有些菜会回生比如土豆片，青椒，胡萝卜，洋葱，等等颜色鲜艳的菜锅过一下就可以出盘了。
以上就是我的意见了~
祝你生意兴隆~

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