湖南菜里的吊锅豆腐怎么做?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-15 01:43
- 提问者网友：wodetian
- 2021-10-14 05:44
湖南菜里的吊锅豆腐怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：春色三分
- 2021-10-14 06:48
材料: 青瓜子20克，花蛤20克，蛤蜊20克，笋尖50克，咸肉片15克，豆腐包1包，红椒片5克，姜片5克，葱段5克，蒜片10克，高汤100克 调 料: 精盐3克，鸡粉3克，味精3克，高汤500克，色拉油30克。 制 作: 1.锅内加水，水沸时下青瓜子、花蛤、文蛤、笋尖、咸肉片、豆腐包焯水备用。
2.锅下高汤加入焯好水的青瓜子、花蛤、蛤蜊、笋尖、咸肉片、豆腐包、加精盐、鸡粉、味精烧开装入吊锅，另起锅下色拉油烧至三层热时下蒜片、姜片、葱段、红椒片煸炒淋入豆腐包上即可。 特 点: 汤鲜味美，营养丰富。
2.锅下高汤加入焯好水的青瓜子、花蛤、蛤蜊、笋尖、咸肉片、豆腐包、加精盐、鸡粉、味精烧开装入吊锅，另起锅下色拉油烧至三层热时下蒜片、姜片、葱段、红椒片煸炒淋入豆腐包上即可。 特 点: 汤鲜味美，营养丰富。
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