世界上最好吃的雪糕是什么样的？

　有“世界最美味雪糕”之称的gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名——即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称gelato，而非ice-cream。
　　我们一到罗马就跟人打听，当地人给出三个名字：Giolitti，San Crispino，Fassi 1880，皆是百年以上的老店；总不能三家通吃，我们再问，你自己最爱去的是哪家？遇到的都答Giolitti———嗯，那么我们就去Giolitti吧！

1、老店粉丝多
　　
　　这是一家百年老店，深藏在一条名为Via Uffici del Vicario的古老小巷里，门口一个小牌子写着营业时间：上午7点至午夜1点———我们心下颇为诧异，欧洲少有餐饮店这么个做法，何况卖雪糕的。不过，进去就明白了。

　这家店有三间房，一间卖糕点，一间是咖啡室给人坐下来喝东西吃糕点的；最里面一个小间，才是这家店核心与灵魂———50多种手工雪糕gelato，琳琅满目，诱人之极。
　　我们去时，是冬天的晚上，这家老店依然门庭若市，人人手捧一个超大甜筒，挤在一起，说哪国话的都有，个个笑逐颜开，像一个世界人民联欢party！
　　光顾此店的客人，一半是本地人———吃这家gelato长大的一代又一代人，附近街坊更是拿这儿当约会地点，三五好友几乎天天来此报到，就像在中国，彼此住得不远的男孩子们，在街坊小铺买瓶汽水，边喝边聊。

　　2、名店名士风
　　
　　在罗马一些新潮的gelato连锁店，为适应游客需要已经做得很国际化，各种不同品种的gelato前，有英文标识，还会放置水果实物表示不同味道。但在百年老店Giolitti，这些都没有， 只有让游客两眼一抹黑的意大利文！整个店堂也甚少修饰，透出一股大食堂的劲儿；他家卖法也很食堂：先在外间收银台交钱，拿小票到里间换雪糕———分量给得出乎意外的慷慨：2欧（折合人民币不到20元）一个甜筒，可以选三种口味，三个大球之上，还可以再加上一勺新鲜忌廉（并非罗马的雪糕店都是这么个卖法，一些新潮连锁小店，不仅味道远远比不上Giolitti，份量也只有这个的六七成，只能选两个口味，价格却贵一成）。
　　

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