怎么样清炖羊肉才好吃？

怎么样清炖羊肉才好吃？

食材准备 羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等?制作步骤?1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。?2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。?3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。?4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。?5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.?6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！?7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.?8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。??蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

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