做煎炸类小吃需要哪些制作工具

做煎炸类小吃需要哪些制作工具

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。将它作为主料，经加工制作成浙江小吃加盟连锁店中介绍的煎炸红薯条，不仅制作简单，而且口感酥脆，深受人们的喜爱。下面就将该浙江小吃加盟连锁店介绍的具体制作方法简介如下：

制作材料：

主料：红薯500克。

辅料：小麦面粉50克。

调料：料酒6克，精盐3克左右，味精1.5克，色拉油75克，椒盐适量。

制作方法：

1、将红薯洗净，削去外皮，切成长6厘米、厚、宽约为0.6厘米的条状，放入清水中漂洗净，以除去淀粉。

2、然后取出，放入碗中，加入适量料酒、精盐、味精腌渍约半个小时。

3、待腌渍入味后，倒出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。

4、将炒锅置于火上，倒入适量色拉油烧至六成热时，投入薯条炸至呈微黄色时，捞出。

5、再将锅内油温烧至七八成热时，重放入薯条煎炸几分钟后，捞出沥干油份，放入碟中，撒上适量花椒盐，即可上桌食用。

制作要诀：

因有过油炸过程，所以需准备色拉油约550克。

这样依照以上浙江小吃加盟连锁店介绍的方法制作出的煎炸红薯条脆爽、芳香、鲜美，营养丰富，且深受青少年朋友的喜爱。

  

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