拿刀叉的方法是怎样的？

拿刀叉的方法是怎样的？

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。   
  1.刀   
  是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。   
  2.叉   
  左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。   
  3.勺子   
  在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。   
  第3步：餐具的摆放   
  餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

右手拿刀,左手拿叉.   如果暂时离开,刀叉分开分别放在右边和左边表示还没有用完餐;   如果刀叉放在一起,表示已用完餐.   左手拿叉，右手拿刀，这么拿其中

右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。ps：料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。 刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。ps：简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。 汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　西餐的餐具是刀、   叉、盘子，另外还有一些专用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手，美国人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。 　　刀除了用于切割食品外，还用来帮   助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独   进食或取食。叉如果不是与刀并用，则   叉齿应该向上。刀叉并用时，叉齿应该向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的   时候。持匙用右手，叉匙并用取食时，叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。   就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道   菜吃完后，将刀叉平排放盘内，以示吃   完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于   盘上，刀口应向内。除喝汤外，不用匙进食，汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内向外舀起送入口内。即将喝净时，可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时，均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

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