薄荷糖有哪些制作要点？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 21:32
- 提问者网友：凉末
- 2021-11-07 23:21
薄荷糖有哪些制作要点？
最佳答案
- 二级知识专家网友：封刀令
- 2021-11-08 00:27
薄荷糖为我国民间休闲保健食品，有疏解风热、清咽利喉的功效。可辅助治疗感冒风热，头痛，目赤，咽喉肿痛等症，性偏凉，风寒外感者不宜食用。1.原料及配方：薄荷粉3kg,白砂糖50kg。2、制作要点：①熬糖：白砂糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时,加人薄荷粉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火。②成型:将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条,再分割成小块即可。
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