非凡煮功好吃吗

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-13 05:33

提问者网友：沦陷
2021-10-13 02:33

非凡煮功好吃吗

最佳答案

二级知识专家网友：零点过十分
2021-10-13 03:02

不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。
1、将发酵粉(我用安琪的，还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的)，发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些;
3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布(药房有卖的)，再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。
3、一般夏天会很短，4个小时吧;我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖的!
4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会!!完了，再让它醒一会(就是放在那不动)。然后就可以造型了，但是!这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了!(不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着!)大火烧开，转中火，蒸40分钟
5、ok! ...

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