鈇锅饨大鹅用什么调料好吃

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-14 06:55

提问者网友：wodetian
2021-10-13 17:28

鈇锅饨大鹅用什么调料好吃

最佳答案

二级知识专家网友：走死在岁月里
2021-10-13 19:03

三味炖大鹅:
主料:鹅肉500克
辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红、尖、干)100克,油菜心150克
调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
做法:
1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;
2. 土豆去皮切成滚刀块;
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5. 油菜心洗净;
6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;
7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

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