做玉米烙的玉米应选用哪一种？嫩的还是老的？

答案:4 悬赏:10

解决时间 2021-01-16 02:37

提问者网友：箛茗
2021-01-15 22:14

最佳答案

二级知识专家网友：一秋
2021-01-15 23:31

嫩的好，口味香甜。老的一般都打成面粉。
　　玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。
　　制作食材
　　原料:玉米粒300克，花生仁，红绿丝。
　　调料:食油，精盐，味精，砂糖，生粉。
　　制作流程
　　选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅
　　烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉
　　米烙定型即成，切刀装盘。
　　特点:色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

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1楼网友：猎心人
2021-01-16 01:36

原料：
进口玉米罐头1听、生粉、糯米粉、炼乳、白糖适量。
做法：
1、玉米用生粉与糯米粉拌匀（比例3：1左右）。
2、平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入玉米粒摊平。
3、中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油，炸至金黄熟透，取出放在吸油纸上。

2楼网友：山有枢
2021-01-16 01:19

新鲜的最好

3楼网友：千夜
2021-01-15 23:47

甜玉米
就是做松仁玉米那种罐装的

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