正宗酱油炒饭的做法~ 要荤的做法

放猪油，新米蒸饭，酱油适量，加小葱出锅

要准备一些猪油，那才正宗。。。

酱油炒饭的做法教程：

　　1、准备一碗剩米饭。

　　2、把香葱摘洗净切碎备用。

　　3、锅烧热后放入猪油。

　　4、油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出。

　　5、倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入一勺锅铲酱油，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上酱油。

　　6、放入切好的葱花。

　　7、快速翻炒均匀即可关火。

　　8、把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型

恩恩.必须是猪肉

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，酱油炒饭食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

制作步骤

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

注意事项

1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；

2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；

3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。