里脊肉是猪什么部位的肉？其特点是什么？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-08 10:45
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-11-08 06:17
里脊肉是猪什么部位的肉？其特点是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：想偏头吻你
- 2021-11-08 07:01
猪里脊是脊椎骨两侧的嫩肉，又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。
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