小楼的迟菜心为什么那么甜?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-17 17:24
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-10-17 11:55
小楼的迟菜心为什么那么甜?
最佳答案
- 二级知识专家网友：玩家
- 2021-10-17 12:27
您好~!
新年快乐~!
菜心呢其实是菜里最主要的地方
那里最嫩
最干净
最没有污染
那里水分多
而且味道甜美
下面的更详细~!
迟菜心是菜心的一种.
注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
学名:Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
十字花科
芸薹属
迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有2斤多。因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。菜心胸径较粗的下半部分，可以横着切片炒肉，味道就和芥兰差不多。 现各地有栽培，市场有售。为了推广迟菜心这个品牌，增城现每年的12月22日(冬至)期间举办增城菜心美食节。
新年快乐~!
菜心呢其实是菜里最主要的地方
那里最嫩
最干净
最没有污染
那里水分多
而且味道甜美
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迟菜心是菜心的一种.
注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
学名:Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
十字花科
芸薹属
迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有2斤多。因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。菜心胸径较粗的下半部分，可以横着切片炒肉，味道就和芥兰差不多。 现各地有栽培，市场有售。为了推广迟菜心这个品牌，增城现每年的12月22日(冬至)期间举办增城菜心美食节。
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