茼蒿的做法

涮火锅，煮面条，麻辣烫

可以清炒、做蛋汤

每个地方做法都不一样

茼蒿蛋白饮鲜

　　【材料】：茼蒿250g，鸡蛋3枚。　　【做法】将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。　　【特点】该饮具有降压，止咳，安神的功效。对高血压性头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有辅助治疗作用。

　　一、原料：鲜茼蒿嫩尖400克、山西老陈醋、白醋、打算、白糖、盐、味精、香油、白芝麻、花椒油、红辣椒。
　　二、初步加工：　　1、把新鲜的 茼蒿嫩尖用水洗净，然后泡在水中备用。　　2、打算拍成蒜末，红辣椒切丝。　　3、白芝麻炒熟　　三、烹制方法：
  1、取一不锈钢盆把蒜末、山西老陈醋、白醋、盐、味精、白糖、香油、花椒油加入盆中对成蒜汁。　　2、捞出泡在冰水中的茼蒿嫩尖控净水，放入盆中拌匀，最后撒上炒好的 白芝麻和红辣椒丝即可　　四、注意事项：　　1、茼蒿不要太老要掐茼蒿的 嫩尖。　　2、白醋不宜过多，只是起调和老陈醋 的作用。　　3、糖要因人而异。　　4、花椒油不要太多，一点即可。　　5、拌茼蒿时不要用力抓。　　营养点评：生食茼蒿对胃不好的人来讲是非常有益处的。烹调做熟后其养胃的效果到不突出了。

涮着吃 很好吃

可以涮火锅也可以做蒜蓉茼蒿   如果和海鲜一起 炖  味道更好          

清炒茼蒿
原料：
茼蒿，我买了1.8毛钱的，够几个人吃的了。
做法：
步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。