武汉热干面为什么不能像煎饼、肉夹馍一样全国推广呢?

武汉热干面为什么不能像煎饼、肉夹馍一样全国推广呢?

一个地方特色小吃要在全国推广必须具备几个重要的条件:
第一原材料必须全国普及，随处可买，且小吃制作不复杂
第二小吃口味必须符合大多数地方人口味，都能接受
第三价格能够为大多数人接受，惠及大众

武汉热干面，如果你留意发现很多外地人慕名而来品尝，却感觉其实并不过如此，没有想象中好吃，关键是习惯口味问题，长期在湖北的朋友每天早上习惯过早吃一碗热干面，味觉惯性，突然某段时间不吃，就会觉得很怀念热干面的美味，而偶尔才吃热干面的人就没有这个感觉了。这就说明一个口味和习惯的问题。
另一个原材料，虽然现在物流全通，但是相对于外省，当地人还是优先考虑当地的口味，热干面的原材料干面和酸豆角制作在武汉才是正宗，结合物流的成本，价格肯定会比本地要高。即使能自己制作材料，也不可能实现全国配送，那是一笔很大的开销。这就是一个材料和制作的复杂性。
相比较煎饼和肉夹馍，都是面食，面粉鸡蛋肉随处都有，制作简单，基本不存在口味的差异。
但是另一方面，武汉的热干面也在悄悄的改变，成本袋装商品热干面早些年已经开始普及，解决了物流和口味的问题，这也算是全国推广的一个起步。

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