请问怎么用用酸奶机做甜酒酿？

请问怎么用用酸奶机做甜酒酿？

你好！很高兴为你解答，到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。
需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
                                         2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。
                                         3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。
                                         4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。
朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

1取适量的米，洗净拿水泡一晚   2   沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。   3   拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞   4   酸奶机开机后里面的温度有40来度。   5   做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。   6   放进做酸奶的小碗   7   上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。   8   30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

1用清水浸泡糯米15个小时 2洗干净糯米控干后，隔水蒸熟糯米（我用的电压力锅蒸的） 3蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉，糯米一定要凉透了，否则用凉白开水冲洗时，糯米会吸水涨大 4用凉白开水多次冲洗糯米，直到糯米表面没有粘性了（用淘米漏清洗很方便，控干也很容易，建议采用） 5控干洗净的糯米，加入1/3袋（8克装）甜酒曲，拌匀 6拌好的糯米装入容器，一定要压实，最后在中间用手指扎一个孔，便于观察出酒情况 7容器放入酸奶机，通电开始制作酒酿。酸奶机不间断工作48～56个小时，拔掉电源，取出容器观察出酒情况 8酸奶机工作时间到了，拔掉电源，拿出容器观察出酒情况。制作好的酒酿应该是糯米看起来很轻，漂浮在米酒上面，用手左右转动容器，糯米会跟着米酒转动。米酒尝起来甜甜的，有点喝酒的感觉，做好的米酒可是有度数的，喝多了也会醉哦 9做好的甜酒酿应该是汤汁多而澄清的，这样才是高品质的酒酿。 希望我的回答能帮到你。

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