急求煎饼果子的脆皮的配方？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-18 05:00
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-10-17 13:12
急求煎饼果子的脆皮的配方？
最佳答案
- 二级知识专家网友：笑迎怀羞
- 2021-10-17 14:32
劣质豆面+玉米面+少量白面+绿颜料+自来水=煎饼（特点：看起来像绿豆面做的、成本低）
白面+发酵粉+洗衣粉+自来水+地沟油=果子（特点：比较脆、不皮塌、成本低）
调料厂处理碎酱豆腐+自来水=酱豆腐乳（特点：成本低）
农村黑作坊出品的劣质面酱（特点：成本低）
呵呵~~
应该是
绿豆面+小米面+玉米面+白面
比例么~~
绿豆面+小米面+玉米面 : 白面 = 1:1 (绿豆面多放些其他依次但白面不要少放)
再加些五香粉!(其实应该是高汤~~)再加一点盐
这样就ok啦! 我自己在家做每次都成功!
一字字打得`~~可不易
白面+发酵粉+洗衣粉+自来水+地沟油=果子（特点：比较脆、不皮塌、成本低）
调料厂处理碎酱豆腐+自来水=酱豆腐乳（特点：成本低）
农村黑作坊出品的劣质面酱（特点：成本低）
呵呵~~
应该是
绿豆面+小米面+玉米面+白面
比例么~~
绿豆面+小米面+玉米面 : 白面 = 1:1 (绿豆面多放些其他依次但白面不要少放)
再加些五香粉!(其实应该是高汤~~)再加一点盐
这样就ok啦! 我自己在家做每次都成功!
一字字打得`~~可不易
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