清真牛肉肠的做法

材料：小麦面粉250克、牛肉馅300克、鸡蛋1个

调料：食盐0.5茶匙、黄油150克、元贞糖1茶匙、水40毫升

做法：

1.将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。

2.加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。

3.需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。

4.馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。

5.将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。

6.在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。

7.香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。

8.做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。

牛肉1000克料酒2大匙精盐2小匙冰糖适量大葱3根生姜1块大料适量桂皮适量

牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可

牛肉肠的做法就是把牛肉嚼碎灌到肠子啦就是牛肉肠