产妇猪蹄黄豆汤的做法

产妇猪蹄黄豆汤的做法

建议：豆腐猪蹄香菇
　　原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
　　做法：
　　1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
　　2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块。
　　3、将丝瓜削去外皮，清水冲洗干净，切成薄片。
　　4、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。
　　5、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐、及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。
　　功效：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒，特别适合妇女产后食用，对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少、或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

建议：黄豆猪蹄汤 　　主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。 　　辅料：黄豆、姜，葱，料酒，盐。 　　做法： 　　1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。 　　不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。 　　2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。 　　3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。 　　主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。 　　注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。 　　4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水(我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。

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