行家说说旋风烤箱会造成食品的营养大量流失吗？

行家说说旋风烤箱会造成食品的营养大量流失吗？

旋风烤箱又称热波炉，是微波炉更新产品，无辐射，蔬菜最好不使用它，但烧鸡、烧地瓜、肉类效果非常好。它与烧烤不同，因不会产生致癌物质，且具备消毒柜的功能。
温情提示：少食肉多吃菜。

旋风烤箱又称热波炉，是微波炉更新产品，无辐射，蔬菜最好不使用它，但烧鸡、烧地瓜、肉类效果非常好。它与烧烤不同，因不会产生致癌物质，且具备消毒柜的功能。         旋风烤箱，是微波炉更新产品，无辐射，蔬菜最好不使用它，但烧鸡、烤地瓜、肉类效果非常好。它与烧烤不同，因不会产生致癌物质，且具备消毒柜的功能~

你好，加热都会一定程度的营养流失，旋风烤箱在各方面条件要比普通的蒸锅加热条件要好，然后它的营养流失要少一些。 　　食物营养流失跟三个因素有关，第一个是加热的温度，第二加热的时间，然后第三是烹饪的方式。温度过高会让酶失活，第二个就是温度过高，比如说超过二百度，蛋白质就会产生可能产生杂环胺类致癌物，做鱼的时候，肯定是要超过二百度的，那么蛋白质和脂肪都会产生大量的致癌物。一些碳水化合物，比如说平时说的煎类、煎炸的东西，面类的食物也会焦糊。那么这个焦糊其实也是产生致癌物的，包括用烤箱去烤面包，面包上面焦黄的那部分，就是叫美拉德反应，这个也是容易致癌的。所以一般微波炉加热的时候，它其实不会超过一百度以上，微波炉主要是加热食物中的水，只要正常使用，水分没有被蒸干，食物温度会低于100℃，不会产生致癌物。 　　说没有超过一百度，是不是这个水就不会变成水蒸气，水不会变成水蒸气，那么它就不会把食物中的维生素B、水溶性的东西带走。而且连一百度都没有超过，所以也不会产生致癌物，微波炉只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物。希望我的回答对你有帮助。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！