中国吃的日及习俗不是故事哦``是吃什么?

中国吃的日及习俗不是故事哦``是吃什么?

扫尘

腊月二十四掸尘扫房子 据《吕氏春秋》记载我国尧舜时代有春节扫尘风俗按民间说法:因尘与陈谐音新春扫尘有除陈布新涵义其用意要把切穷运、晦气统统扫出门习俗寄托着人们破旧立新愿望和辞旧迎新祈求 每逢春节来临家家户户都要打扫环境清洗各种器具拆洗被褥窗帘洒扫六闾庭院掸拂尘垢蛛网疏浚明渠暗沟处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春欢乐气氛

贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等工整、对偶、简洁、精巧文字描绘时代背景抒发美好愿望我国特有文学形式每逢春节无论城市还农村家家户户都要精选副大红春联贴于门上节日增加喜庆气氛习俗起于宋代明代开始盛行了清代春联思想性和艺术性都有了大提高梁章矩编写春联专著《槛联丛》对楹联起源及各类作品特色都作了论述

春联种类比较多依其使用场所分门心、框对、横披、春条、斗方等门心贴于门板上端心部位;框对贴于左右两门框上;横披贴于门媚横木上;春条根据同内容贴于相应地方;斗斤也叫门叶正方菱形多贴家具、影壁

贴窗花和倒贴福字

民间人们还喜欢窗户上贴上各种剪纸--窗花窗花仅烘托了喜庆节日气氛也集装饰性、欣赏性和实用性于体剪纸我国种普及民间艺术千百年来深受人们喜爱因大多贴窗户上所也被称其窗花窗花其特有概括和夸张手法吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致节日装点得红火富丽

贴春联同时些人家要屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小福字春节贴福字我国民间由来已久风俗福字指福气、福运寄托了人们对幸福生活向往对美好未来祝愿了更充分地体现种向往和祝愿有人干脆福字倒过来贴表示幸福已福气已民间还有福字精描细做成各种图案图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等

年画

春节挂贴年画城乡也普遍浓黑重彩年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐喜庆气氛年画我国种古老民间艺术反映了人民朴素风俗和信仰寄托着们对未来希望年画也和春联样起源于门神 随着木板印刷术兴起年画内容已仅限于门神之类单调主题变得丰富多彩些年画作坊产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典彩色年画、满足人们喜庆祈年美好愿望 我国出现了年画三重要产地:苏州桃花坞天津杨柳青和山东潍坊;形成了国年画三大流派各具特色

我国现今我国收藏早年画南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》木刻年画画王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人民间流传广幅《老鼠娶亲》年画描绘了老鼠依照人间风俗迎娶新娘有趣场面民国初年上海郑曼陀月历和年画二者结合起来年画种新形式种合二而年画发展成挂历至今风靡全国

除夕

农历年天晚上除除旧布新年天叫岁除天晚上叫除夕除夕人们往往通宵眠叫守岁苏轼有《守岁》:儿童强睡相守夜欢哗 关于除夕由来有种传说:古时候有凶恶怪兽叫夕,我们祖先曾遭受种凶猛野兽威胁每岁末便出来害人,来,人们发现夕怕三种东西红颜色、火光、响声于冬天人们自家门上挂上红颜色桃木板门口烧火堆夜里通宵睡敲敲打打天夜里夕闯进村庄见家家有红色和火光听见震天响声吓得跑回深山再也敢出来夜过去了人们互相祝贺道喜大家张灯结彩饮酒摆宴庆祝胜利 于年三十晚上家家户户贴红春联燃放爆竹来驱除夕兽求新年安宁种习俗从此流传下来年三十晚上便称除夕了

守岁

除夕守岁重要年俗活动之守岁之俗由来已久早记载见于西晋周处《风土志》:除夕之夜各相与赠送称馈岁;酒食相邀称别岁;长幼聚饮祝颂完备称分岁;大家终夜眠待天明称曰守岁

夜连双岁五更分二天除夕之夜全家团聚起吃过年夜饭点起蜡烛或油灯围坐炉旁闲聊等着辞旧迎新时刻通宵守夜象征着把切邪瘟病疫照跑驱走期待着新年吉祥意种习俗来逐渐盛行唐朝初期唐太宗李世民写有守岁诗:寒辞去冬雪暖带入春风直今天人们还习惯除夕之夜守岁迎新

古时守岁有两种含义:年长者守岁辞旧岁有珍爱光阴意思;年轻人守岁延长父母寿命自汉代来新旧年交替时刻般夜半时分

各地方还样:云南农村有样传说:年三十时小孩子、大人能睡觉也大家终夜眠待天明称曰守岁同说能睡觉呢大人通常和小孩子说:要睡着了第二年自己田地地梗会倒倒了让睡觉人去修理吧好像说大家也没睡觉地梗会倒(云南风俗)

爆竹

国民间有开门爆竹说即新年来之际家家户户开门第件事燃放爆竹哔哔叭叭爆竹声除旧迎新爆竹国特产亦称爆仗、炮仗、鞭炮其起源早至今已有两千多年历史放爆竹创造出喜庆热闹气氛节日种娱乐活动给人们带来欢愉和吉利随着时间推移爆竹应用越来越广泛品种花色也日见繁多每逢重大节日及喜事庆典及婚嫁、建房、开业等都要燃放爆竹示庆贺图吉利现湖南浏阳广东佛山和东尧江西宜春和萍乡、浙江温州等地区我国著名花炮之乡,生产爆竹花色多品质高仅畅销全国而且还远销世界

吃年糕和包饺子

古代农业社会里大约自腊月初八家庭主妇们要忙着张罗过年食品了因腌制腊味所需时间较长所必须尽早准备我国许多省份都有腌腊味习俗其又广东省腊味著名

蒸年糕年糕因谐音年高再加上有着变化多端口味几乎成了家家必备应景食品年糕式样有方块状黄、白年糕象征着黄金、白银寄寓新年发财意思

年糕口味因地而异北京人喜食江米或黄米制成红枣年糕、百年糕和白年糕河北人则喜欢年糕加入大枣、小红豆及绿豆等起蒸食山西北部内蒙古等地过年时习惯吃黄米粉油炸年糕有还包上豆沙、枣泥等馅山东人则用黄米、红枣蒸年糕北方年糕甜主或蒸或炸也有人干脆沾糖吃南方年糕则甜咸兼具例苏州及宁波年糕粳米制作味道清淡除了蒸、炸外还切片炒食或煮汤甜味年糕糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料做工精细直接蒸食或沾上蛋清油炸

真正过年前夜叫团圆夜离家外游子都要远千里万里赶回家来全家人要围坐起包饺子过年饺子作法先和面做成饺子皮再用皮包上馅馅内容五花八门各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都入馅正统饺子吃法清水煮熟捞起调有醋、蒜末、香油酱油佐料沾着吃也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法因和面和字合意思;饺子饺和交谐音合和交又有相聚之意所用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意非常吉利;此外饺子因形似元宝过年时吃饺子也带有招财进宝吉祥含义家大小聚起包饺子新春其乐融融

开门炮仗

春节早晨开门大吉先放爆竹叫做开门炮仗爆竹声碎红满地灿若云锦称满堂红时满街瑞气喜气洋洋

拜年

春节里项重要活动新朋好友家和邻里祝贺新春旧称拜年汉族拜年之风汉代已有唐宋之十分盛行有些必亲身前往用名帖投贺东汉时称刺故名片又称名刺明代之许多人家门口贴红纸袋专收名帖叫门簿

新年初人们都早早起来穿上漂亮衣服打扮得整整齐齐出门去走亲访友相互拜年恭祝来年大吉大利拜年方式多种多样有同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有同事相邀几人去拜年;也有大家聚起相互祝贺称团拜由于登门拜年费时费力来些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺由此发展出来来贺年片

春节拜年时晚辈要先给长辈拜年祝长辈人长寿安康长辈事先准备好压岁钱分给晚辈据说压岁钱压住邪祟因岁与祟谐音晚辈得压岁钱平平安安度过岁压岁钱有两种种彩绳穿线编作龙形置于床脚此记载见于《燕京岁时记》;另种常见即由家长用红纸包裹分给孩子钱压岁钱晚辈拜年当众赏给亦除夕夜孩子睡着时由家长偷偷地放孩子枕头底下现长辈晚辈分送压岁钱习俗仍盛行

民间互访拜年形式根据彼此社会关系大体分4类:

走亲戚初必须岳父、须带礼物进门先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼再给长 辈们依次跪拜逗留吃饭、玩耍

二礼节性拜访给同事、朋友拜年进屋门仅向佛像三叩首 与主人系平辈则只须拱手揖而已比自己年长仍应主动跪拜主人应走下座位做搀扶状连说免礼表示谦恭种情况般宜久坐寒暄 两句客套要告辞主人受拜应择日回拜

三感谢性拜访凡年来对人家欠情(律师、医生等)要买些礼物送去借拜年之机表示谢枕

四串门式拜访对于左邻右舍街坊素日没有多大来往见面 都能说得来了年禧只院里见面彼此抱拳说:恭禧发财、 顺百顺屋里坐会儿而已无甚过多礼节

古时有拜年和贺年之分:拜年向长辈叩岁;贺年平辈相互道贺现有些机关、团休、企业、学校大家聚起相互祝贺称之团拜

拜年国民间传统习俗人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿种方式 古时拜年词原有含义长者拜贺新年包括向长者叩头施礼、祝贺新年意、问候生活安好等内容遇有同辈亲友也要施礼道贺

古时倘或坊邻亲朋太多难登门遍访使遣仆人带名片去拜年称飞帖各家门前贴红纸袋上写接福两字即承放飞帖之用此俗始于宋朝上层社会清人《燕台月令》形容北京年节:月也片子飞空车走成时尚大户人家特设门簿记客人往来和飞片门簿首页多虚拟亲者四人:曰寿百龄老太爷住百岁坊巷;曰富有余老爷住元宝街;曰贵无极大人住大学士牌楼;曰福照临老爷住五福楼图吉利讨口彩至今春节赠送贺年片、贺年卡便种古代互送飞帖遗风

上层士大夫有用名帖互相投贺习俗宋人周辉《清波杂志》说:宋元佑年间新年贺节往往使用佣仆持名刺代往当时士大夫交游广若四处登门拜年既耗费时间也耗费精力因此有些关系大密切朋友亲自前往而派仆人拿种用梅花笺纸裁成二寸宽、三寸长上面写有受贺人姓名、住址和恭贺语卡片前往代拜年明代人们投谒代替拜年明朝杰出画家、诗人文征明《贺年》诗描述:求见面惟通谒名纸朝来满蔽庐;我亦随人投数纸世憎嫌简嫌虚里所言名刺和名谒即现今贺年卡起源贺年卡用于联络感情和互致问候既方便又实用乃至今日仍盛行衰

大约从清朝时候起拜年又添团拜形式清人艺兰主《侧帽余谭》说:京师于岁首例行团拜联年谊敦乡情每岁由值年书红订客饮食宴会作竟日欢

随着时代发展拜年习俗亦断增添新内容和形式现人们除了沿袭往拜年方式外又兴起了礼仪电报拜年和电拜年等

从正月初至初五多数家庭均接待妇女谓之忌门仅限于男子外出拜年妇女则须等正月初六才能外出走访拜年活动要延长长时间正月十五灯节左右傍晚时分人家拜年叫拜夜节初十叫拜灯节所有有心拜年寒食未迟笑

因故未及循例行礼日补行谓之 拜晚年

占岁

旧时民间进入新正初几日天气阴晴来占本年年成其说始于汉东方朔《岁占》谓岁八日日鸡日二日犬三日猪四日羊五日牛六日马七日伟人八日谷当日晴朗则所主之物繁育当日阴所主之日昌代沿其习认初至初十皆天气清朗无风无雪吉代由占岁发展成系列祭祀、庆祝活动有初杀鸡初二杀狗初三杀猪……初七行刑风俗

贴画鸡 朱仙镇木板年画

古时春节门窗上画鸡来驱鬼怪邪气晋朝人著《玄记》里讲了前面说度朔山上只天鸡说当太刚刚升起第道阳光照株大树上时天鸡啼鸣了啼天下鸡跟着叫起来了所春节所剪鸡其实象征着天鸡而古代神还有鸡重明鸟变形说法据说尧帝时过方友邦上贡种能辟邪重明鸟大家都欢迎重明鸟来贡使年年都来人们刻木头重明鸟或用铜铸重明鸟放门户或者门窗上画重明鸟吓退妖魔鬼怪使之敢再来因重明鸟样类似鸡逐步改画鸡或者剪窗花贴门窗上也即成世剪纸艺术源头我国古代特别重视鸡称五德之禽《韩诗外传》说头上有冠文德;足有距能斗武德;敌前敢拼勇德;有食物招呼同类仁德;守夜失时天明报晓信德所人们过年时剪鸡而且也把新年首日定鸡日

聚财

俗传正月初扫帚生日天能动用扫帚否则会扫走运气、破财而把扫帚星引来招致霉运假使非要扫地须从外头扫里边天也能往外泼水倒垃圾怕因此破财今天许多地方还保存着习俗大年夜扫除干净年初出扫帚倒垃圾备大桶盛废水当日外泼

祭财神

南方人正月初五祭财神民间传说财神即五路神所谓五路指东西南北意出门五路皆得财

清代顾禄《清嘉录》云:正月初五日路头神诞辰金锣爆竹牲醴毕陈争先利市必早起迎之谓之接路头又说:今之路头五祀之行神所谓五路当东西南北耳 上海旧历年有抢路头习俗正月初四子夜备好祭牲、糕、香烛等物并鸣锣击鼓焚香礼拜虔诚恭恭敬财神初五日俗传财神诞辰争利市故先于初四接之名曰抢路头又称接财神

五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神所谓路头即五祀之得神凡接财神须供羊头与鲤鱼供羊头有吉祥之意供鲤鱼图鱼与余谐音诗吉利人们深信只要能够得财神显灵便发财致富

因此每过年人们都正月初五零时零分打开大门和窗户燃香放爆竹点烟花向财神表示欢迎接过财神大家还要吃路头酒往往吃天亮大家满怀发财希望愿财神爷能把金银财宝带来家里新年里大发大富

送穷

正月初五送穷我国古代民间种有特色岁时风俗天各家用纸造妇人称扫晴娘五穷妇五穷娘身背纸袋屋内秽土扫袋内送门外燃炮炸之习俗又称送穷土送穷媳妇出门陕西韩城带破五天忌出门而且要鲜肉放锅炙烤还要爆炒麻豆令其崩裂发声认样崩除穷气求得财运此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱俗称填穷坑民间广泛流行送穷习俗反映了我国人民普遍希望辞旧迎新送走旧日贫穷困苦迎接新年美好生活传统心理

开市

旧俗春节期间大小店铺从大年初起关门而正月初五开市俗正月初五财神圣日认选择天开市必招财进宝

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